אודות MedPortal  הרשמה לחדשות MedPortal  תקנון  שאלות נפוצות  צור קשר

 נבחרי MedPortal
ד''ר אהרון בני
נטורופתיה.

רפאל רוזנסקי
רפואה סינית .

רוצה להופיע כאן?
(אנציקלופדיה) תזונה ודיאטה >

לעבור את ראש השנה בשלום


27.9.16
איך עוברים את החגים בשלום ושוברים את הדפוס הקודם של עלייה במשקל

בקושי התאוששנו מהחופש הגדול והנה החגים כבר בפתח.

המטרה, אם כך, לחגים צריכה להיות ריאלית. לעבור אותם בשלום, פשוט לצמצם נזקים. בכלל, אם נבין שאנחנו לומדים אורח חיים שונה, רוצים להתייחס לאוכל בצורה הנכונה ולא נחשוב שזו הסעודה האחרונה של "הנידון למוות", כי אחרי החגים מתחילים ב"דיאטה" הגדולה, נופתע שעברנו את החגים בשלום ושברנו את הדפוס הקודם של עלייה במשקל.

טוב,, אז כמה עצות קטנות לעבור את המכשול הראשון – ארוחת החג החגיגית:

וכמה עצות שאינן קשורות לאוכל –

· דאגו להתארח – הרבה יותר קל ופשוט לקנות מתנה יפה, להתלבש חגיגית ולהגיע לארוחה מוכנה. כך אפשר לסבול אפילו את כל הדודות...

· נא לא להגיע לארוחה רעבים. בדרגת רעב גבוהה מדי אנחנו מאבדים את שיקול הדעת ועם כל הרצון הטוב נחטוף על ימין ושמאל. ה"רווח" הקלורי שבאי אכילה יוצא בסופו של דבר בהפסד.

· נא לא להצהיר הצהרות דיאטה. בינינו, זה כבר די מגוחך. אם לא נצהיר על דיאטה, לא נמשוך אש ונעבור את הארוחה בשלום. ואצל מי אין נשמות טובות שמנדבות הצהרות כגון: "בחגים לא עושים דיאטה", "למה דווקא אצלי", "ירדת, מעניין, לא רואים..."

· לקום ולעזור. זה מרחיק קצת מכל הפיתויים וחוץ מזה עושה רושם טוב, שיזמינו גם בשנה הבאה...

· להרים את הראש מהצלחת, להסתכל איך אוכלים אחרים. התבוננו כיצד אוכלת הגיסה הרזה, או הדודה עם עודף המשקל שתמיד מצהירה :אני לא מבינה ממה אני משמינה, בקושי אוכלת משהו..." – חוויה.

· הגדירו את המנה. אל תתפתו לקחת כל הזמן קצת. האמינו לי, הקצתים האלה מצטברים בסופו של דבר להרבה מאד.

· אל תאכלו את מה שלא טעים רק מפני שלא נעים לכם. לא טעים – לא אוכלים.

· שתו מים עם הארוחה ולא שתייה ממותקת. די חבל לבזבז 100 קלוריות כל כוס שתייה.

· ולמארחים – אולי זו ההזדמנות לשבור את המסורת של כמויות מטורפות ומוגזמות.

ובואו נעבור למעט ערכים קלוריים:

תפוח בדבש – הכוונה לא לתפוח שלם ולכל צנצנת הדבש. כפית דבש בסך הכול – 20 קלוריות.

גפילטע פיש – בין 100 ל-150 קלוריות.

מנת דג אחרת – כל פרוסה כ-100 קלוריות.

סלטים – זהירות! אמנם בירקות אין כמעט קלוריות, אולם במקרים רבים סלט הירקות עם הרבה שמן, רטבים, אגוזים ושאר דברים טובים. אם יש סלט ירקות אמיתי וירקות מבושלים אמיתיים, למלא את הצלחת כדי שהעין תראה צלחת מלאה.

קשה להעריך קלורית את כל התוספות כגון: כבד קצוץ, סלט ביצים וכו'. הנקודה היא כמויות! אם נלמד לקחת כמות קטנה של כף שטוחה (ולא מצקת..) – הרי זה בסדר.

מנה עיקרית – פרוסת צלי – כ-200 עד 250 קלוריות.

מנת כבש – לא פחות מ-250 -300 קלוריות.

רבע עוף – בגריל או בתנור וגם "מכובס" – כ- 220 קלוריות.

קציצה – כ-100 קלוריות, תלוי, כמובן, בגודל.

והתוספת? מוכרחים? שימו לב לרזים שבשלב זה כבר משדרים סימני מצוקה. זזים באי נחת, הילדים כבר מזמן מלאים ועזבו את השולחן. בתפוח אדמה – 80 קלוריות. ב-2-3 כפות של אורז/אפונה וכו' גם 80 קלוריות.

ולקינוח? שימו לב לרזה שבשלב זה אומרת "הלוואי ויכולתי – אני מלאה". ואילו אנחנו עם הנטייה הזאת לאכילה שואלים את עצמנו – מאיפה הגיעו היצורים האלה? מה הקשר למלאים או לא, העיניים רוצות עוד. אז אולי זה הזמן לנסות לחקות את הרזים האלה. האמינו לי – הרגשת השליטה אדירה.

ובכל זאת, בכל פרוסת עוגה לפחות 250 קלוריות.

ולפניכם שתי אפשרויות לגמור את ארוחת החג:

אפשר כך ואפשר גם כך

לחמנייה שלמה 400 קלוריות. פרוסה 80

תפוח בדבש 100 קל'. פרוסת תפוח עם מעט דבש 40

גפילטע פיש 150 קל' מנת דג קטנה 100 קל'.

מבחר סלטים 300 קל'. סלט אמיתי ומעט מסלטים אחרים 100 קל'.

מנת כבד קצוץ 200 קל'. כף כבד קצוץ 80 קל'.

מרק עוף עם שקדי מרק 150 קל'. מרק עוף צח --

שתי מנות בשר 500 קל'. מנת בשר אחת 250 קל'

תוספות 200 קל'. ירקות כתוספת ---

פרוסת עוגה 250 קל' קפה/תה ----

סה"כ 2250 קלוריות 650 קל'.

וכמובן, יש כל מיני דרגות ביניים. ויש עוד המון אפשרויות בחירה. זו ההזדמנות להתחיל לתת כבוד לאוכל. לא חייבים כמויות מסחריות כדי ליהנות, לא חייבים לסיים את ארוחת החג כשאנחנו בקושי נושמים...

ואם בכל זאת, למרות כל ההכנות, אכלנו יותר ממה שתכננו, לא לכעוס, רק להתחיל את יום למחרת בארוחת בוקר ולחזור מיד למסגרת.

אז שיהיה בכיף ושנה טובה.

רחל גרנות היא יועצת תזונה בעלת תואר שני בחינוך לבריאות מאוניברסיטת קליפורניה בארה"ב ועוסקת בנושא מזה שלושה עשורים. כתבה טור במוסף "שלך" בעיתון ידיעות אחרונות.

פרסמה שני ספרים בנושא: "לאכול ולרדת עם רחל גרנות" בהוצאת ידיעות אחרונות, הספר השני מיועד לילדים "מועדון המנצחים", נכתב יחד עם סמדר שיר בהוצאת ידיעות אחרונות.

טלפון ללקוחות אונליין / בירורים / קביעת תורים : 073-207-2207


 
גרסה להדפסה   |   שלח לחבר   |   לארכיון מאמרים
 
 אנציקלופדיה רפואית
עם המלצות לריפוי עצמי
 
 בריאות | אודות MedPortal | תקנון | קישורים | שותפים | הרשמת חברים | הרשמת רופאים ומטפלים | כניסת חברים | צור קשר | שיתופי פעולה